腊八粥
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- <数小时
- 初级入门
腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义，除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。不过，喝粥的内涵早就没了，只剩下吃了。把家里的料全用上，来一个百宝粥
腊八粥营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊八粥的食材2人份
- 鲜枣5枚
- 小麦仁10克
- 白豆10克
- 薏米10克
- 花生10克
- 赤小豆10克
- 绿豆10克
- 黄豆10克
- 芡实10克
- 白果(干)15克
- 粳米20克
- 莲子10克
- 综合麦片20克
- 玉米碴10克
- 黑豆10克
- 水适量
腊八粥的做法
1
用料：大枣5枚，白豆10克，小麦仁10克，花生10克，绿豆10克，芡实10克，薏米10克，红豆10克，黄豆10克，白果15克，粳米20克，综合麦片20克，莲子10克，玉米碴10克，黑豆10克，水适量
2
黄豆，黑豆，红豆，莲子，薏米，花生，白豆，芡实，绿豆，麦仁，洗净用清水浸泡2-3小时，白果去壳去皮芯，粳米洗净，红枣洗净剪开
3
将泡好的料连水一起倒入炖锅，加入综合麦片，粳米，玉米碴，红枣，白果。加适量水，盖上盖子，放入电炖锅，隔水炖煮一夜，
4
第二天清早，豆烂粥成，盛出食用
成品图
腊八粥的烹饪技巧
豆类提前浸泡，吸饱水分，易于煮烂，而且可以避免粥煮好后汤汁太少
泡豆的水也用来煮粥可以避免营养损失