油豆腐塞肉
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
油豆腐是我们最常吃的一种大豆制品，市场上一般都有大，中、小油豆腐之分，小的油豆腐里面不空的，一般都是入汤，或者吃火锅的多一些。中等的是长条状，可以配上蔬菜做炒素等用途，而这种大的油豆腐，里面细致绵空，富有弹性，最好的吃的做法就是把猪肉末调味好后，塞入里面，我们叫它油豆腐塞肉
油豆腐塞肉营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油豆腐塞肉的食材2人份
- 大油豆腐 300克
- 猪肉馅450克
- 黄酒2汤匙
- 葱花少许
- 盐3克
- 蛋清1汤匙
- 生抽2汤匙
- 鲜酱油1汤匙
- 八角少许
油豆腐塞肉的做法
1
备好八角，小葱洗净后切成葱花
2
猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性，备好油豆腐
3
把油豆腐中间，掏一个小口子，再把调味好的猪肉末借用筷子填满，至全部做好
4
把做好的油豆腐放入汤锅里面，加入一大碗清水，再把八角加入盖上大火烧开
5
烧开后，开盖加入鲜酱油后再加盖，转中小火烧20分钟左右
6
之后转大火，收汁后熄火出锅
7
盛入碗里，上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用
成品图
油豆腐塞肉的烹饪技巧
猪肉末调味好的，汤汁里只要加入鲜酱油提个底味就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整