椒盐南瓜卷饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
Trick or treat！不给糖就捣蛋！今天是万圣节，是西方的传统节日。万圣节必备美食之一，那非南瓜莫属了。看到大家都用南瓜做各式各样的小甜品，那我也借用南瓜来一个——中式家常菜，哈哈~
椒盐南瓜卷饼营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椒盐南瓜卷饼的食材2人份
- 南瓜200克
- 面粉100克
- 菠菜3棵
- 鸡蛋2个
- 土豆半个
- 大葱半根
- 玉米油10毫升
- 豆瓣酱5克
- 甜面酱5克
- 椒盐3克
- 小茴香3克
- 鸡粉2克
椒盐南瓜卷饼的做法
1
南瓜去皮去籽，切成薄片。放入微波炉中，高火叮五分钟
2
南瓜叮软后放凉，放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐
3
根据面粉的吸水性加入适量的清水，和成较软的面团。
4
将面团一分为二，擀开，抹5ml的玉米油，撒葱花
5
从上至下卷起来
6
压扁，再从上至下卷起来，按扁
7
擀成圆形
8
锅中倒入剩余的5ml玉米油，放入饼子小火烙
9
烙至一面金黄后，翻面
10
饼子两面金黄后取出
11
锅中剩余的油，用来煎一个鸡蛋。土豆去皮擦丝儿，土豆丝稍微翻炒一下
12
将鸡蛋煎至两面成熟，土豆丝也炒熟
13
菠菜择洗干净，在锅中稍微汆汤一下即可
14
甜面酱，豆瓣酱放入碗中，混合成酱料
15
拿一张饼，抹匀酱料，摆放菠菜
16
放土豆丝
17
放煎好的鸡蛋
18
卷起来即可
成品图
椒盐南瓜卷饼的烹饪技巧
甜面酱和豆瓣酱只是稍微的带点儿咸味儿，不会太咸
烙饼的时候要全程小火
玉米油的分量根据实际情况增减