诗文 | 果香五色糯米饭 |
释义 |
![]() 果香五色糯米饭
小时候,每到清明节,家里总会做上一锅五色糯米饭,用紫番藤、黄花、枫叶、栀子给米饭着色,五颜六色的,带着生活美满幸福、五谷丰登的美好寓意。长大后独自在外,很难再找齐那些食材,顺手拿冻干果干做了果香味的五色糯米饭,致童年美好的记忆,致这个缅怀中又暗藏着美好希冀的湿润节气~ 果香五色糯米饭营养建议
果香五色糯米饭的食材2人份
果香五色糯米饭的做法
1
![]() 准备原材料,糯米淘好,桑葚洗净备用
2
![]() 冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别擀成粉状备用;桑葚加少许水打碎成汁
3
![]() 冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别加入适量水搅拌复水成着色液体,将等量(100g)糯米分别放入着色液体中浸泡着色3个小时,桑葚汁中也加入100g糯米,将剩余的100g糯米浸泡在清水中
4
![]() 3个小时后查看着色情况,若着色比较浅可适当延长一小时
5
![]() 着色好的糯米放入铺有纱布的蒸屉中上锅蒸至软糯,拿出摆盘即可食用,果香四溢,甘甜软糯
成品图
果香五色糯米饭的烹饪技巧冻干果干擀的不需要太细,因为复水后即使粉末不那么碎也不影响复水;着色后米饭沥干即可,有些许果干岁末残留不影响,味道反而会更好 |
随便看 |
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