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诗文 果香五色糯米饭
释义
果香五色糯米饭的做法

果香五色糯米饭

  • 果味
  • <数小时
  • 初级入门

小时候,每到清明节,家里总会做上一锅五色糯米饭,用紫番藤、黄花、枫叶、栀子给米饭着色,五颜六色的,带着生活美满幸福、五谷丰登的美好寓意。长大后独自在外,很难再找齐那些食材,顺手拿冻干果干做了果香味的五色糯米饭,致童年美好的记忆,致这个缅怀中又暗藏着美好希冀的湿润节气~

果香五色糯米饭营养建议

  • 含糖量 44.94
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

果香五色糯米饭的食材2人份

  • 糯米500克
  • 冻干草莓30克
  • 冻干南瓜30克
  • 冻干蓝莓30克
  • 桑葚(红)40克

果香五色糯米饭的做法

1 果香五色糯米饭菜谱图解

准备原材料,糯米淘好,桑葚洗净备用

2 果香五色糯米饭菜谱图解

冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别擀成粉状备用;桑葚加少许水打碎成汁

3 果香五色糯米饭菜谱图解

冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别加入适量水搅拌复水成着色液体,将等量(100g)糯米分别放入着色液体中浸泡着色3个小时,桑葚汁中也加入100g糯米,将剩余的100g糯米浸泡在清水中

4 果香五色糯米饭菜谱图解

3个小时后查看着色情况,若着色比较浅可适当延长一小时

5 果香五色糯米饭菜谱图解

着色好的糯米放入铺有纱布的蒸屉中上锅蒸至软糯,拿出摆盘即可食用,果香四溢,甘甜软糯

成品图

果香五色糯米饭的烹饪技巧

冻干果干擀的不需要太细,因为复水后即使粉末不那么碎也不影响复水;着色后米饭沥干即可,有些许果干岁末残留不影响,味道反而会更好

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更新时间:2025/3/15 10:56:16