果香五色糯米饭
- 蒸
- 果味
- <数小时
- 初级入门
小时候，每到清明节，家里总会做上一锅五色糯米饭，用紫番藤、黄花、枫叶、栀子给米饭着色，五颜六色的，带着生活美满幸福、五谷丰登的美好寓意。长大后独自在外，很难再找齐那些食材，顺手拿冻干果干做了果香味的五色糯米饭，致童年美好的记忆，致这个缅怀中又暗藏着美好希冀的湿润节气~
果香五色糯米饭营养建议
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含糖量 44.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果香五色糯米饭的食材2人份
- 糯米500克
- 冻干草莓30克
- 冻干南瓜30克
- 冻干蓝莓30克
- 桑葚(红)40克
果香五色糯米饭的做法
1
准备原材料，糯米淘好，桑葚洗净备用
2
冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别擀成粉状备用；桑葚加少许水打碎成汁
3
冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别加入适量水搅拌复水成着色液体，将等量（100g）糯米分别放入着色液体中浸泡着色3个小时，桑葚汁中也加入100g糯米，将剩余的100g糯米浸泡在清水中
4
3个小时后查看着色情况，若着色比较浅可适当延长一小时
5
着色好的糯米放入铺有纱布的蒸屉中上锅蒸至软糯，拿出摆盘即可食用，果香四溢，甘甜软糯
成品图
果香五色糯米饭的烹饪技巧
冻干果干擀的不需要太细，因为复水后即使粉末不那么碎也不影响复水；着色后米饭沥干即可，有些许果干岁末残留不影响，味道反而会更好