韭菜鸡蛋菜饼
- 烙
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“壮阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖交替，春天要多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜富含维生素A，女人多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 我家春天经常会吃韭菜，有时用来炒着吃，大多数时间会用韭菜和鸡蛋调成馅料，做成菜饼当作早餐。这菜饼有菜有蛋营养丰富，只搭配上一碗粥就是营养早餐。亲们喜欢吗？跟着看看我是怎么做的吧！
韭菜鸡蛋菜饼营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋菜饼的食材2人份
- 韭菜200克
- 鸡蛋3个
- 面粉150克
- 花生油30克
- 盐2克
- 五香粉1克
韭菜鸡蛋菜饼的做法
1
面粉加适量水和成光滑的面团醒半小时备用
2
锅中倒入20克油烧热后倒入打散的鸡蛋液
3
炒熟后在锅中划成小块盛出晾凉备用
4
韭菜洗干净沥水切碎
5
将韭菜碎与鸡蛋碎混合
6
加入剩余的油、盐和五香粉拌匀
7
面团取出揉好后切块，擀成大的薄片
8
将面片放在锅拍上，上面铺上一层韭菜鸡蛋碎，边缘留一些不铺
9
取另一片面片盖在上面，用手将边缘按压一下
10
电饼铛预热，将菜饼顺锅拍滑入锅中
11
一面烙至出现大量棕色斑点后再翻烙另一面至熟即可
成品图
韭菜鸡蛋菜饼的烹饪技巧
鸡蛋炒熟后要先晾凉再用，防止将韭菜烫熟；趁热吃味道更好