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诗文 素香小馅饼
释义
素香小馅饼的做法

素香小馅饼

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 高级厨师

薄薄的皮,大大的馅,不要有肉,要素馅。这种小饼是我家餐桌上出现频率最多的主食,要是懒,在来一碗粥就可以了,好吃,不腻人~~

素香小馅饼营养建议

  • 含糖量 10.43
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

素香小馅饼的食材2人份

  • 木耳(水发)200克
  • 胡萝卜200克
  • 白菜200克
  • 面粉400克
  • 食用油3大勺
  • 蚝油1大勺
  • 五香粉1小勺
  • 香油1大勺
  • 洋葱1个
  • 适量
  • 鸡粉1小勺

素香小馅饼的做法

1 素香小馅饼菜谱图解

先把面和好,揉光滑。饧着去做馅。 面要和的柔软,要比饺子面软一点,用温水和面,根据面粉的含水量的不同,水量要适当调整。我500克面粉用了350克的温水

2 素香小馅饼菜谱图解

黑木耳提前泡发剁碎,胡萝卜白菜和洋葱都剁碎收放一起。白菜可以用盐微微腌渍一下攥去水份,免得馅水量大

3 素香小馅饼菜谱图解

放入盐,五香粉,鸡粉,蚝油,食用油和香油拌匀成馅

4 素香小馅饼菜谱图解

饧好的面团做面剂子擀饼,面剂子的大小可以根据个人习惯调整。我喜欢做小一点,比饺子大一圈

5 素香小馅饼菜谱图解

放馅

6 素香小馅饼菜谱图解

像包包子一样收严口。 依次都做好

7 素香小馅饼菜谱图解

平底锅刷上一层油,把包好的生胚剂子收口向下放,微微用手拍扁,成小饼状

8 素香小馅饼菜谱图解

两面煎金黄熟透即可

成品图

素香小馅饼的烹饪技巧

素馅小饼可以最大限量装馅,皮也尽量擀薄,这才好吃哦
馅的食材种类和用量随个人喜好调整

随便看

 

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更新时间:2025/1/14 2:16:31