豆沙饼
- 烙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
用苏泊尔破壁机做了细腻的豆沙，所以赶紧烙个豆沙饼咯。 自己做的豆沙馅，完全不会腻，做成饼早餐吃很不错哦。
豆沙饼营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙饼的食材2人份
- 面粉240克
- 水125克
- 酵母(干)1克
- 红小豆350克
- 水1000克
- 黄油65克
- 糖85克
豆沙饼的做法
1
红小豆洗干净，加入600克水，放入电饭锅，选择米饭档，煮好的豆子，很饱满，水也几乎焖干了
2
煮好的豆子放入苏泊尔破壁料理机内，加入大约不少于400克的水，如果水太少的话，搅拌的时候可能会搅拌不动。破壁机选择沙冰或者奶昔程序，搅打1分钟，豆沙就很细腻了
3
打好的豆沙，加入黄油和白糖，放入不粘锅，炒大约20分钟就可以了，炒好的豆沙，不会湿哒哒的粘锅，会跟着铲子移动
4
炒好的豆沙馅，分成50克的分量，总共用了300克豆沙
5
面团的 材料全部放在一起揉成团，发酵成2倍大
6
发酵好的面团再次揉一会，分成6份，醒发一会，待会做6个豆沙饼
7
6个面团全部擀成厚度均匀的饼
8
擀好的饼胚包上豆沙，收口捏紧
9
再按一下，就成为豆沙饼了，醒发一会
10
电饼铛不放油，放入豆沙饼
11
饼可以再略微按薄一些，然后盖上电饼铛的盖子
12
大约8分钟，打开电饼铛的盖子，饼就烙好了
13
饼皮较脆，内陷甜糯，赶快趁热吃吧
成品图
豆沙饼的烹饪技巧
炒豆沙的时候可以一边尝一边调整
这个面团是比较硬的面团，口感更扎实，喜欢吃软一点的，可以略微再加点水，烙的时间再减少一点