鸡蛋灌饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
街头上的鸡蛋灌饼。特别的畅销很多学生都在哪里买着吃。俺站哪儿看一会学会了。回家也做灌饼去咯。自己做着吃的实惠又卫生。多放一些油烙饼，酥又脆好吃，如果喜欢吃辣椒酱的就抹上一些吃的更爽！
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉400克
- 盐4克
- 色拉油半碗
- 鸡蛋适量
鸡蛋灌饼的做法
1
清水和面、揉光滑面团、保鲜膜包好松弛20分钟左右、中间揉一次
2
面团擀成薄面片、抹油、撒盐、卷起来分成大小一致的面剂子
3
切开的面团、切口向上、按扁、擀成饼
4
油热烙饼、火侯一定不要大、饼翻面、用筷子在中间拉起饼的盘丝
5
灌搅打好的鸡蛋液、一个鸡蛋灌一个饼
6
灌满鸡蛋的饼、不要翻面、待鸡蛋凝固翻面
7
鸡蛋不流动、饼边酥脆就OK了
成品图
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
1，烙饼的面一定要把切面向上，这样形成旋、拉起来灌鸡蛋