鸡肉土豆香菇Pizza

主要原料合集

鸡胸肉切块，用奥尔良鸡肉腌料和匀腌制，还可根据个人口味喜好加入番茄酱，黑椒烧烤酱，盐等。腌上鸡肉继续备料

土豆选一个小的，切成丁

胡萝卜半颗切丁

西红柿依据个人习惯切丁或滚刀块

生菜球叶切细丝

香菇切片，青椒切丝。（图中的鱿鱼是我准备第二个烤肠披萨时用的，此为乱入。）

紫色洋葱切丁。（切洋葱时可以戴上游泳镜

称取200g面粉，3g酵母，80毫升清水，3g食用盐，5g白砂糖，10g食用油一起和面，稍微饧一会，和成面团。（和面应该在第一步进行，和面过程没有拍图，这是后来制作面饼时拍的图。）

开始炒制披萨酱。 锅中起油，油热后先放入切好洋葱粒的一半爆香

待洋葱表面稍微显焦黄时放入番茄和胡萝卜丁，加入适量食用盐，白糖以及番茄酱，黑胡椒粉翻炒。翻炒均匀盖锅盖闷煮。闷煮过程中随时观察使其不要糊锅，可以加一点点水。 待番茄软烂不成型时关火

盛出披萨酱备用

锅中做水，将土豆丁块煮至稍微软烂。后捞出控干水分备用

起锅放一点点油，油热后炒制鸡胸肉，待其变白后即可盛出，不需要炒太多时间

准备马苏里拉奶酪

将和好的面团一切为二，可做两张。 取其中一块擀成饼状。披萨盘内涂少许油，将面饼放上，调整面饼大小与形状，使其均匀贴合在披萨盘内部。（我用的搪瓷圆盘。） 放好面饼后用叉子在饼底扎洞，防止烤制时底部鼓起

提前预热烤箱。 准备放料

烤箱热好后先把面饼放进去 190°C烤制 5min防止面饼不熟。 取出后刷披萨酱，均匀涂开

上面一层放洋葱粒，放的时候轻轻按压

上面一层放土豆粒，同样每铺一层都要轻轻按压且均匀摆放

上面一层根据喜好铺上生菜球丝

上面一层在边缘铺一圈香菇片，中间铺满炒好的奥尔良鸡胸肉铺匀压实，上面根据个人喜好放青椒丝作为装饰。 摆好后撒黑胡椒粉

根据个人喜好的用量撒上马苏里拉奶酪，喜欢吃奶酪的可以铺厚厚的一层。 在这里我买的400g马苏里拉奶酪大概可以做三张

铺好后放进烤箱。 依然是190°C烤制 15min。 即可完成。 出锅切开后在表面撒黑胡椒粉或涂抹番茄酱，烧烤酱等。各种方式任由你选择，随心DIY