毛豆慕斯蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
毛豆的华丽变身--毛豆慕斯蛋糕，这一抹绿有春的气息，绿意盎然，美的不忍心吃掉。 浓郁的奶香中有着淡淡的毛豆清香，入口即化让人回味无穷！
毛豆慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
毛豆慕斯蛋糕的食材2人份
- 新鲜毛豆130克
- 制作酸奶190克
- 无盐黄油30克
- 奥利奥饼干碎80克
- 淡奶油240克
- 吉利丁片10克
- 青苹果味QQ糖40克
- 糖粉40克
- 奶油草莓3颗
毛豆慕斯蛋糕的做法
1
奥利奥饼干碎称量好备用
2
黄油隔水融化
3
将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀
4
慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，用勺背压实后送入冰箱冷藏备用
5
吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化
6
毛豆煮熟去皮
7
将熟毛豆和酸奶倒入搅拌杯中，加入糖粉搅打成细腻的毛豆糊
8
将吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子搅拌均匀
9
淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打发好的淡奶油中
10
用刮刀翻拌均匀即成慕斯液
11
将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
12
QQ糖加入少许开水
13
隔水加热至QQ糖完全融化，晾凉备用
14
从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面
15
取出慕斯蛋糕稍作装饰，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦
16
是不是很漂亮啊！
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剩下的少许慕斯液可以做成慕斯杯
成品图
毛豆慕斯蛋糕的烹饪技巧
模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模