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诗文 火龙果冰激凌
释义
火龙果冰激凌的做法

火龙果冰激凌

  • 果味
  • <30分钟
  • 初级入门

这两天我们这里太热啦,最高温度37度,大热天最想吃的就是冰激凌啦。冰激凌造色,那就用红肉的火龙果吧,做出的成品是那种浪漫的紫色,吃起来则是果味和奶油的融合,奶香加果香,入口即化,这炎热的天气,看着它就觉得凉爽,吃一个更是凉爽到心里啦。这款冰激凌用糖极少,就是打发淡奶油时加了一点点,甜味来子水果本身和蜂蜜,对不喜欢太多白糖的我来说,大爱哩。做法也简单,没有用冰激凌机,也不用中途搅拌,只是需要把淡奶油打发,然后拌均匀,成品的口感就非常细腻软化啦。夏天来了,喜欢冰激凌,可以试试这款哦

火龙果冰激凌营养建议

  • 含糖量 7.28
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

火龙果冰激凌的食材2人份

  • 红火龙果肉150克
  • 鲜牛奶100克
  • 淡奶油150克
  • 白糖10克
  • 蜂蜜20克

火龙果冰激凌的做法

1 火龙果冰激凌菜谱图解

我用的鲜牛奶,要先煮开再晾凉

2 火龙果冰激凌菜谱图解

晾凉后加蜂蜜搅拌均匀,冰箱冷藏降温

3 火龙果冰激凌菜谱图解

红肉火龙果冰箱冷藏,取出后取果肉放入料理机

4 火龙果冰激凌菜谱图解

和牛奶一起搅拌成糊

5 火龙果冰激凌菜谱图解

淡奶油加白糖,放入无油无水的盆里

6 火龙果冰激凌菜谱图解

打蛋器打发到不流动的状态

7 火龙果冰激凌菜谱图解

把搅拌好的火龙果奶液倒入打发的奶油里

8 火龙果冰激凌菜谱图解

用翻拌的手法拌均匀

9 火龙果冰激凌菜谱图解

倒入密封盒冰箱冷冻至硬

10 火龙果冰激凌菜谱图解

冷冻好的火龙果冰激凌,不仅颜色好,味道也棒棒的,关键是做法也很简单哦。如果冷冻时间久太硬,只需拿出来回温一会儿,然后再挖球就行了,口感非常细腻的

成品图

火龙果冰激凌的烹饪技巧

牛奶煮好再冷藏,以及火龙果也提前冷藏,主要是为了和打发的奶油拌一起时,不会因温度高而造成奶油融化,影响顺滑的口感。没有鲜牛奶,用盒装的纯牛奶也可以的,酸奶也行的哦

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更新时间:2024/12/15 19:53:32