奶香雪糕
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
雪糕对于孩子来说，永远都是无法抵御的诱惑，小时候拿着两角零花钱，便能换到一支牛奶白的雪糕，撕开贴在雪糕上软软的包装纸，甜甜而又绵软的口感，清清凉凉，一小口一小口想极力挽留却还是慢慢的吃掉了，而那只小小的纯白色的雪糕，却是成为了童年最美好的记忆。 国庆小长假，自己动手做了雪糕，比起外面琳琅满目的雪糕好吃多了，奶香浓郁，口感醇香，孩子更是赞不绝口。
奶香雪糕营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香雪糕的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 淡奶油150克
- 纯牛奶30克
- 白糖35克
- 柠檬汁 3滴
- 巧克力适量适量
奶香雪糕的做法
1
蛋黄滴入柠檬汁，再加入白糖，用蛋抽搅打均匀
2
把纯奶倒入奶锅，加热至表面冒小泡，热奶缓慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，避免蛋黄结块。混合好的蛋黄液重新加热，中途快速搅拌，液体微微煮开即可。放凉备用
3
打发淡奶油至盆倒扣奶油不流动
4
打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液中，搅拌均匀
5
加入适量蔓越莓，雪糕液体倒入模具，放入冰箱冷冻
6
冷冻成型后脱模
7
把巧克力隔化略放凉后，做点缀，再冷冻一会，即可食用
8
成品图
成品图
奶香雪糕的烹饪技巧
1蛋黄中加入的柠檬汁可用几滴白醋替换
2加热液体时，一定是小火，缓慢加热，防止糊底