可可黄桃慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
现在正是黄桃的季节，与可可粉搭配做成慕斯蛋糕，丝滑香浓简直太美味了，
可可黄桃慕斯蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕2片
- 淡奶油250毫升
- 牛奶150毫升
- 法芙娜可可粉15克
- 鸡蛋1个
- 白糖55克
- 吉利丁片12克
可可黄桃慕斯蛋糕的做法
1
准备好食材
2
小锅中加入牛奶，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，然后将30g白糖倒入坐火上开小火不停搅拌至浓稠
3
吉利丁片提前倒入温水泡软后捞出，放入牛奶锅中再搅拌至吉利丁片全部融化，放一边备用
4
淡奶油倒入小盆中
5
加入25g白糖，用打蛋器打至有纹理就可以了
6
加入第二部的放了吉利丁的蛋奶液，用打蛋器搅拌均匀即可
7
将法芙娜可可粉8g用网筛筛入上一步的淡奶油中，视频是手持相机拍的所以是直接撒入的，实际是筛入的哦
8
用打蛋器将可可粉搅拌均匀，因为前面几步骤都是电动打蛋器搅拌，所以这一步一定要低速，防止奶油打过，这一步也可以用手抽搅拌哦
9
戚风蛋糕四周剪得比模具小一圈备用
10
学厨六寸蛋糕模具的底部垫上一层油纸，一会脱模好操作
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将蛋糕片放入模具内
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倒上一层慕斯液，高度要没过蛋糕一倍的样子，然后将黄桃均匀扑在蛋糕上
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然后再铺上一层蛋糕，将剩余的慕斯液都倒入模具中，双手抬起模具轻震几下，震出气泡
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将模具表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时后取出，用吹风机沿着模具外围开启热风吹上2圈就可以很好地脱模了
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脱模后的慕斯蛋糕表面用网筛筛上一层法芙娜可可粉，就大功告成了，开吃吧。法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
成品图
