鲤鱼跃龙门
- 炸
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
做为考妈一枚和美食业余爱好者，这个活动是必须参加滴，我准备了这款(鲤鱼跃龙门)即寓意美好又营养丰富的特色菜肴送给女儿和所有的考生，祝所有考生心想事成，美梦成真，考出自己最满意的成绩。
鲤鱼跃龙门营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲤鱼跃龙门的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 面粉5克
- 淀粉5克
- 黄椒1个
- 红椒1个
- 生抽1小勺
- 料酒2小勺
- 醋2小勺
- 水5小勺
- 色拉油700克
- 姜5克
- 葱5克
- 白糖2小勺
- 花椒5粒
- 八角2个
- 番茄酱75克
- 香菜1棵
鲤鱼跃龙门的做法
1
鲤鱼洗净去鳞，2面用刀划几道
2
盆内放入葱姜、花椒、大料、料酒、生抽和盐拌匀，放入鲤鱼腌2个小时以上
3
面粉和淀粉加水调成面糊状态，将腌好的鱼放入，让鱼粘满面糊
4
鱼拿出，2面在扑上干面粉，放入盘中备用
5
锅内倒入700克左右的色拉油，油6-7成热时，放入鱼
6
炸鱼的时候，先放鱼尾进去，慢慢定型，在放鱼头部位，让鱼在油锅内成弯型
7
因为鱼大，需要多炸一会，才能炸透
8
熟了以后捞出放入盘中，锅内放入番茄酱75克，生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加热烧开
9
红椒和黄椒切小块，撒在鱼周围，不辣滴哦，在将烧好的汁浇到鱼上，表面撒上香菜即可
成品图
