蔓越莓米糕
- 蒸
- 酸甜味
- <90分钟
- 新手尝试
春天气候多变，乍暖还寒。一个不留意，就容易感冒生病。大人病了还好说，如果是小孩生病了，那真的是头疼，相信为人父母的都有经验。不仅药难喂，宝贝胃口不好，大人也发愁做啥易消化的给孩子补充营养，总不能一日三餐都喝粥啊。试试这款米糕吧，既容易消化又能补充营养，放一点蔓越莓，酸酸甜甜还开胃呢。 比高糖高油的糕点饼干之类的养人多了。
蔓越莓米糕营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓米糕的食材2人份
- 大米200克
- 牛奶180克
- 干酵母粉3克
- 白糖20克
- 熟黑芝麻2克
- 蔓越莓干少许
蔓越莓米糕的做法
1
准备好食材;
2
大米倒入破壁机搅拌杯里，盖上杯盖和加料口盖
3
接通电源，选择刨冰功能开始搅打
4
变速旋钮在搅打过程中逐渐转到10
5
破壁机搅打中，看，瞬间打碎
6
一个刨冰程序结束后，大米基本都打成小颗粒了，这时选择手动模式，按下脉冲开关不放，继续搅打至大米完全变成米粉
7
倒出过筛
8
干酵母粉倒进牛奶中搅拌均匀
9
倒进米粉中，加入白糖，开始搅拌
10
搅拌均匀后如图
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倒入硅胶模具中，表面撒适量熟黑芝麻，中间放上一颗蔓越莓干
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放进烤箱，选择发酵功能进行发酵
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发酵到2倍大即可，放进蒸锅蒸20分钟，再关火焖3-5分钟即可
成品图
蔓越莓米糕的烹饪技巧
我用的是硅胶模具，容易脱模，如果是其他模具的话要先抹一层油在内壁及底部，再倒入米糊，否则蒸熟后不易脱模
如果是给低龄的宝宝吃，可以不放糖，牛奶换成配方牛奶，芝麻和蔓越莓干视孩子接受程度放不放，
大米搅打过筛后多出的碎粒继续放入破壁机里打成粉，多操作几次