培根麦穗包
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
假日早晨，没有什么比一杯浓郁的咖啡配上酥脆的面包更惬意的事情了，嚼着微焦的培根，满口留香，只想再来一条麦穗面包。
培根麦穗包营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根麦穗包的食材2人份
- 法式面包粉250克
- 精盐4克
- 酵母(干)1克
- 脱脂乳2克
- 水180克
- 黑胡椒（研磨颗粒）1克
- 培根4片
- 沙拉酱适量
培根麦穗包的做法
1
没有法式面包粉用高筋粉就好，沙拉酱按自己喜好选就行，本人比较喜欢这款沙拉酱，有麻酱的味道，配肉肉很好吃
2
1、将所有主料混合，用面包机或者厨师机和成面团，达到出筋膜状态，28度下醒发90分钟。 2、将面团取出压扁，折叠排气，使光滑的表面朝上，搓圆后放回盆里，重新醒发，28度下90分钟。 3、在案板上撒少许面粉，将面团移到案板上。 4、将面团分成4份，盖上保鲜膜醒发20分钟
3
将醒发好的面团擀成长条，放上培根，再抹上沙拉酱。从上向下卷成长条，一定封好口，不要让肉和酱露出来。将封口一侧向下摆在烤盘上。用剪子将每一条面剪开，一左一右错着摆放（如图），不要全剪断
4
将造型好的面团在32度下再最后醒发40分钟。烤箱预热到240度，烤制20分钟即可。在烤制时一定要向烤箱里和面团表面喷水，保持面团表面湿润！！！
成品图
培根麦穗包的烹饪技巧
要有耐心，每一次发酵都是为了更好的味道，千万不要着急哦！