抹茶冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
我们用机器附带的冰淇淋桶，来做款冰淇淋。在家就可以哈根达斯哦！用面包机来做，特别省事哦，效果比在冰箱冷冻要好。
抹茶冰淇淋营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶120克
- 玉米淀粉10克
- 糖40克
- 抹茶粉4克
- 淡奶油150克
- 炼乳10克
抹茶冰淇淋的做法
1
蛋黄加糖，和牛奶混合。
2
筛入抹茶粉和玉米淀粉，在煤气灶上加热，边加热边搅拌，直到液体变浓稠。离火放凉后，过筛一次，放入冰箱冷藏一小时
3
淡奶油加入炼乳，打发至六分发，可缓缓流动。
4
将抹茶液和淡奶油混合均匀，继续放冰箱冷藏一小时
5
把冰淇淋桶安装好底坐、搅拌叶，放入面包机中固定好
6
选择云食谱中的冰淇淋栏目，随意选择一款冰淇淋，按下“一键启动”。这时候桶中的搅拌叶自动旋转，然后将冰淇淋液慢慢倒入桶中
成品图
抹茶冰淇淋的烹饪技巧
冰淇淋桶需要提前冷冻24小时以上，这样效果更好
冰淇液要有足够的冷藏时间，这样可以更快的凝固
不要一下子全将冰淇淋液体倒入桶中，那样不容易凝固
未加奶油前的液体，最好过筛一次，可以使成品更细腻
加入抹茶粉后，会有些粉不能完全融合，不必担心，做出来的成品就均匀了