海浮鱼冬瓜冻豆腐煲
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
早上去海鲜市场看见有卖新鲜海浮鱼的，赶紧买了一些回家，最喜欢用它炖汤喝了，真的是鲜掉眉毛木有人管，海浮鱼补中开胃,益气血，健筋骨，活血行气，逐水利湿，适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用，适宜膀胱热结，小便不利，营养不良性水肿之人食用，搭配上利尿消肿的冬瓜和高蛋白的冻豆腐，营养翻倍不打折，鲜美无比……
海浮鱼冬瓜冻豆腐煲营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海浮鱼冬瓜冻豆腐煲的食材2人份
- 海浮鱼3条
- 香菜1颗
- 香菇2个
- 胡椒粉1克
- 冬瓜300克
- 冻豆腐100克
- 红尖椒1个
- 葱少许
- 姜3片
- 花生油5克
- 料酒4克
- 鸡精1克
- 盐适量
海浮鱼冬瓜冻豆腐煲的做法
1
首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰箱拿出来解冻，干香菇提前泡发好洗净。
2
冬瓜去籽后洗净，用刀切成块，红椒切丁，姜切片，葱切丝
3
海浮鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净
4
泡发好的香菇，用刀改花刀
5
锅烧热倒入花生油烧热后，放入姜片，把海浮鱼放到锅中慢慢煎至
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两面煎至金黄色即可盛出
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砂锅里倒入适量的清水，把冻豆腐和冬瓜，香菇放入锅中，倒入料酒。
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上面放入姜好的海浮鱼
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盖上锅盖大火烧开后，转小火继续慢慢炖煮10分钟左右。
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看见砂锅中的汤汁慢慢变得越来越浓稠的时候
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根据个人口味，加入适量的盐调味
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再放入鸡精增加口感。
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这个时候加入胡椒粉提味。
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大火烧开后，撒上香菜段即可关火
成品图
海浮鱼冬瓜冻豆腐煲的烹饪技巧
没有冻豆腐可以换成新鲜豆腐也是可以的哟……