酸奶海洋慕斯
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 中级掌勺
炎炎夏日，想做漂亮蛋糕，又怕淡奶油热量高怎么破？做慕斯吧！纯酸奶做的慕斯馅低脂、健康，再搭配RIO(锐澳）鸡尾酒做的冰爽酒冻，晶莹剔透、冰爽解暑！
酸奶海洋慕斯营养建议
-
含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酸奶海洋慕斯的食材2人份
- 戚风蛋糕八寸1个
- RIO锐澳水果鸡尾酒150毫升
- 酸奶400克
- 吉利丁粉（慕斯馅）20克
- 吉利丁粉（酒冻）15克
- 消化饼干40克
- 椰蓉50克
- 水（慕斯馅）40克
- 水（RIO锐澳酒冻）35克
酸奶海洋慕斯的做法
1
8寸戚风分成两片
2
蛋糕用剪刀剪小一圈
3
放入8寸戚风模具
4
20克吉利丁粉加40克水，微波炉加热至吉利丁粉融化，放凉
5
放凉的吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅匀
6
把搅匀的酸奶倒入戚风蛋糕片上冷藏30分钟后再放一层蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，然后放入冰箱冷藏最少4小时
7
RIO(锐澳）鸡尾酒倒入碗中
8
15克吉利丁粉加35克水，微波炉叮至融化
9
吉利丁液倒入RIO(锐澳）鸡尾酒中，拌匀
10
倒入平底容器，放入冰箱冷藏2小时
11
凝固好的RIO(锐澳）鸡尾酒酒冻用勺子切碎
12
消化饼干擀碎
13
冷藏好的慕斯蛋糕丛冰箱取出，用电吹风吹热戚风模具四周
14
脱模
15
慕斯上撒RIO(锐澳）酒冻做海水
16
消化饼干末做沙滩
17
椰蓉做海浪
18
再摆几个洗干净的小贝壳，漂亮吗
成品图
酸奶海洋慕斯的烹饪技巧
慕斯脱模的时候如果您没有电吹风，可以用热毛巾包裹模具四周也可以轻松脱模