蔓越莓奶冻
- 冻
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
你吃过奶冻了吗？奶冻给我的感觉就是“翻版双皮奶”，“仿版冰淇淋”。满口的奶香味和冰冻的口感，绝对是夏日良品！再加上蔓越莓干，酸酸甜甜的，让味觉更上一层楼。
蔓越莓奶冻营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓奶冻的食材2人份
- 淡奶油400g
- 纯牛奶200g
- 蔓越莓干100g
- 白糖70g
- 吉利丁片2片
蔓越莓奶冻的做法
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准备好材料
2
吉利丁用适量的凉白开水泡软，待用
3
把淡奶油倒入锅里
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加入纯牛奶
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放入砂糖
6
搅拌一下，再加热至沸腾。（以防煮焦哦）
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待奶液温度稍降就加入蔓越莓干，盖上锅盖，闷5分钟。奶液温度差不多降到50度左右就加入吉利丁片，搅拌均匀，分装放进冰箱，冰冻2小时左右
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看看那嫩滑的状态，真想一口吃下去！这个状态是大概冰了1个小时的，因为我自己喜欢吃比较嫩的，像双皮奶那种。冰得越久就越稠，喜欢什么口感的你们自己选择吧~
成品图
蔓越莓奶冻的烹饪技巧
蔓越莓干可以根据自己的喜好加以增减
甜度可以会受到蔓越莓干的影响会出现差异，毕竟每一个牌子的蔓越莓干都不一样，所以大家可以先试试水
吉利丁片不能在高温中使用，否则会失去作用