芋头西米露
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
这是一道经典的芋头甜汤，熬煮过后的芋头散发出浓浓的芋香味，拌入的牛奶更增添口感的滑顺，加上Q弹滑溜的西米露，轻松掳获芋头控的甜点心！
芋头西米露营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芋头西米露的食材2人份
- 芋头300克
- 牛奶250克
- 西米50克
- 白糖50克
- 清水适量
芋头西米露的做法
1
备齐食材。芋头削皮后切小丁
2
取出料理机，倒进清水、芋头丁，打成芋头汤
3
入锅中中火煮开，不盖锅盖，计时15分钟熬煮，期间须偶尔搅拌避免焦底
4
熬煮时间一到，试吃芋头丁确定熟度后，趁热加进细砂糖拌至溶解。接着，取出一半份量的芋头丁，和淹过芋头丁的汤汁，稍放凉5分钟。保留放凉的芋头汤倒进果汁机，并按下开关，打成芋泥
5
将芋泥、鲜奶，用料理棒拌匀，静置放凉后，移至其他容器盛装，并摆进冰箱冷藏
6
锅中倒进清水，将水煮滚后，加进西谷米边煮边搅拌约10分钟。再关火，盖上锅盖续焖20分钟即可
7
取出煮好的西谷米，用滤网沥干水份后，放进冰块水中漂洗至冷却。最后，再将西谷米和芋头汤相混合即可享用
成品图
芋头西米露的烹饪技巧
最后还可以放一些葡萄干味道也不错哦！