抱蛋煎饺
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
去年网上好象很流行这个抱蛋煎饼，今天我也试试。还真不错，简单易操作，烹饪新手也可以试试。
抱蛋煎饺营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抱蛋煎饺的食材2人份
- 冻水饺10个
- 鸡蛋2个
- 熟黑芝麻适量
- 细香葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 胡椒粉适量
- 自制的辣椒油适量
- 醋适量
抱蛋煎饺的做法
1
取一个小碗，磕入两个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉
2
搅拌均匀
3
不粘锅倒一点油，尽量锅面都粘到油，然后冰箱取出饺子摆好。中小火开始煎
4
饺子煎两分钟，倒入适量水，水要达到饺子一半的高度。盖上锅盖，小火焖煮
5
准备好熟的黑芝麻
6
小葱洗干净切碎
7
准备蘸料。取一个小碗，根据自己的口味加适量自制的辣椒油和醋。没有辣椒油就辣椒粉，生抽，醋，芝麻油调配也一样。随自己喜好
8
锅里水烧干后，开盖，淋入鸡蛋液
9
鸡蛋液快要全部凝固但还没有全部凝固前，撒上芝麻
10
撒上葱花。待蛋液完全凝固后关火
11
小心将煎饺和蛋移到盘子中
12
配上蘸料，太好吃了
成品图
抱蛋煎饺的烹饪技巧
做抱蛋煎饺一定要用不粘锅，而且还要带盖的不粘锅才行。火不能太大，不然底下煎糊了，里面没熟
打蛋的时候要加一点盐调味，不然鸡蛋完全没味。也不用太多，后面还要蘸料吃
饺子不用解冻，直接冰箱取出开始煎。加水焖时一定要达到饺子一半的高度，不然饺子不容易熟
蘸料随自己喜好调配