榴莲冰激凌
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
榴莲冰激凌
榴莲冰激凌营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榴莲冰激凌的食材2人份
- 榴莲肉300克
- 鸡蛋黄3个
- 牛奶230克
- 糖40克
- 淡奶油250克
- 杏仁片适量
榴莲冰激凌的做法
1
3个蛋黄中加入40克糖，搅打至微微发白
2
牛奶230克，加热到即将沸腾
3
分次少量加入蛋黄糊，迅速搅拌避免结块
4
蛋奶液倒入盆中，坐热水持续加热
5
不停搅拌，成糊状即可
6
奶糊和榴莲肉打成泥
7
榴莲奶糊过筛
8
淡奶油250克，打到出现纹理
9
榴莲糊和奶油混合
10
到进密封盒，先冷冻一小时
11
冷冻1小时就取出搅拌，循环3-4次即可，最后冻硬即可
12
稍微回温挖成球
13
撒上杏仁片
14
华夫饼中间加上冰激凌冻硬即可
成品图
