双色皮冻
- 冻
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
这道菜的材料很特殊哦！是用 啃剩下的骨头做的！哈哈，也算是废物利用吧！其实骨头里的营养物质非常丰富，第一次炖会有很多油脂，越炖到后面里面的胶原蛋白越多！ 骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
双色皮冻营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色皮冻的食材2人份
- 猪大骨头300克
- 盐一勺
- 紫甘蓝一片
- 火腿一根
双色皮冻的做法
1
吃剩的骨头一碗，洗净备用
2
放入高压锅，加两碗水
3
炖半个小时
4
肉汤过滤出来
5
倒入平底锅里，放入适量盐调味
6
紫甘蓝、火腿切碎
7
均匀的撒入皮冻里，放入冰箱冷藏一晚
8
切成小块
9
撒入葱花即可上桌
成品图
双色皮冻的烹饪技巧
骨头炖烂后会有碎渣，一定要过滤哦！
里面还可以加入各种喜欢的蔬菜