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诗文 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九
释义
七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九的做法

七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

中国的情人节到了,来一份充满胶原蛋白的中式美食告白我们这些老夫老妻的甜美爱情,猪蹄焖鸡爪,另一个浪漫的名字是大手拉小手,吃了这份七夕美食,一起大手拉小手,相伴走到九十九。

七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九营养建议

  • 含糖量 1.26
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九的食材2人份

  • 猪蹄2个
  • 鸡爪1袋
  • 冰糖适量
  • 姜片若干
  • 料酒适量
  • 大葱小半根
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 啤酒2罐
  • 葱花适量

七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九的做法

1 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

鸡爪剪去指甲,剁成两截;猪蹄沿着关节卸成小块

2 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

锅中放水,鸡爪猪蹄冷水下锅,加姜片料酒去腥,煮出血沫,捞出过凉水冲洗干净浮沫

3 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

煮过并冲洗干净的鸡爪猪蹄分别拣出装盘

4 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

锅中放油,倒入冰糖炒糖色,炒至冰糖呈现焦糖色并微微冒泡倒入猪蹄

5 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

给猪蹄翻炒上色,放入葱姜八角炒香,之后再倒入生抽,料酒,蚝油大火翻炒

6 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

接着倒入一大罐啤酒大火煮开后关火

7 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

将猪蹄连汤一起移入高压锅,压软烂后备用

8 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

锅中放油,下姜片炝锅,再倒入鸡爪翻炒,加生抽老抽上色,翻炒均匀后倒入一大罐啤酒,大火煮开后转小火盖盖炖20分钟

9 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

之后倒入将高压锅中的猪蹄连汤一起倒入炖鸡爪的锅中,盖盖小火继续炖20分钟

10 七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九菜谱图解

盛出后撒葱花,鸡爪和猪蹄都软烂入味并脱骨,非常好吃,满满的胶原蛋白

成品图

七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手(猪蹄焖鸡爪),走到九十九的烹饪技巧

猪蹄沿关节缝卸成小块,要有耐心;猪蹄鸡爪焯水煮出的血沫杂质直接之后过凉水冲洗干净即可;炒糖色注意不要糊锅了;炒猪蹄鸡爪时崩油注意安全;高压锅软烂程度自己掌控;出锅前尝下咸淡,淡就适量加盐

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更新时间:2025/3/5 11:53:22