改良版肉夹馍
- 烙
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
改良版肉夹馍，制作简单，肉和饼都是亲自制作完成，真正实惠老口味，稍后上传附上发面饼的制作过程供参考。
改良版肉夹馍营养建议
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含糖量 42.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
改良版肉夹馍的食材2人份
- 牛肉熟牛肉碎适量
- 面粉200克
- 葱花儿10克
- 香油少许
- 食用碱水少于1克
- 生抽酱油10毫升
- 盐1克
- 白芝麻少许
- 孜然粉少许
- 酵母5克
- 泡打粉1克
- 白糖5克
- 食用油少许
改良版肉夹馍的做法
1
卤牛肉切小块
2
准备调味料和葱花
3
热锅凉油爆香葱花
4
然后倒入牛肉粒炒匀，加入少许生抽酱油炒匀
5
在加入适量白芝麻，孜然和少许盐继续炒匀后即可完成
6
面粉加入酵母，泡打粉，糖干粉拌匀
7
用温水和成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜发酵二倍大
8
发酵好面肥加入少许食用碱水，揉一揉
9
在添加少许面粉揉成团
10
擀面杖擀开，抹一层香油，在撒少许盐和花椒粉
11
卷成卷揪出面挤
12
拧圆在擀成小饼
13
放入预热平底锅小火烙制
14
烙制两面金黄饼发起即可熟了
15
用刀切开一边，夹入牛肉，一个完整肉夹馍完成了，趁热享用吧
成品图
改良版肉夹馍的烹饪技巧
食材供参考，平底锅或电饼铛都可以烙发面饼，用卤好牛肉稍加工很方便