自制西瓜吐司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
这个夏天最后再来一块西瓜吧。
自制西瓜吐司营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 牛奶150克
- 细砂糖30克
- 食盐4克
- 奶粉10克
- 黄油20克
- 葡萄干40克
- 红曲粉适量
- 抹茶粉适量
自制西瓜吐司的做法
1
高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖30克、食盐4克、奶粉10克、牛奶150克、黄油20克、葡萄干40克、红曲粉适量、抹茶粉适量
2
将除黄油、红曲粉、抹茶粉，将所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟
3
搅拌结束，放入黄油，选择搅拌程序，搅拌20分钟
4
取出面团，分成三份1:2:1，白色也可以再少点，我这个做出来就有点多
5
将1等份的面团加入抹茶粉，2等份的面团加入红曲粉，用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中，揉均匀即可，也可以借助面包机揉
6
将三个面团分别用保鲜膜包着，放面包机中发酵，发酵到两倍大小，包着是为了不让面团粘在一起
7
面团排气几分钟，进行整形，将面团擀成长方形，加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干，然后用手稍微的按压，最后卷起来，擀好的白面团将红面团卷起来，抹茶面团放在最外面卷起另两个面团
8
面团放入面包机中进行发酵，发酵八分满即可
9
选择烘烤程序，时间40分钟，烧色中
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烘烤结束后的面包
成品图
自制西瓜吐司的烹饪技巧
在给面团上色的时候可以用面包机搅拌，这样比较省力
白色面团可以再少点，尽量擀薄，包住红色面团就可以了，可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚，不好看
葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌，这样的话会比较的均匀