奶香鸡蛋果仁饼
- 烙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
牛奶鸡蛋加果仁烙饼，酥软很好吃。自己在家做健康营养又卫生。
奶香鸡蛋果仁饼营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香鸡蛋果仁饼的食材2人份
- 面粉450克
- 纯牛奶250克
- 鸡蛋1个
- 巴旦木12个
- 小苏打1克
- 白砂糖2克
- 熟腰果12个
- 碎核桃仁25克
- 熟黑芝麻研15克
- 盐5克
- 熟花椒粉1.5克
- 熟八角粉1克
- 花生油30毫升
- 安琪酵母1.5克
奶香鸡蛋果仁饼的做法
1
盛出面粉，加入安琪酵母和糖用30度温度和面。（留下一点干面粉做戗面用）
2
将面揉光滑饧发
3
发好的面里加入小苏打和鸡蛋揉匀揉光滑继续饧发
4
处理果仁，剥去皮备用
5
准备碎核桃仁、黑芝麻研、把巴旦木和腰果切碎
6
将两擀开，倒入15毫升油抹匀
7
1/3处折回，再把另一边折回，成3层
8
再一次把面擀，加入10毫升油抹匀，将果仁均匀撒上，再把盐、花椒粉和八角粉撒匀
9
将面卷起来成条状，再切成小剂子，捏紧两头揉圆，擀成饼坯
10
起锅，抹上一点油，放入擀好的饼坯
11
小火烙制两面金黄色
12
烙好的饼
成品图
奶香鸡蛋果仁饼的烹饪技巧
和面时稍微硬一点，因为饧发后要加入鸡蛋。如果软了放入鸡蛋后还得加干面粉，影响口感