红茶奶冻
- 其它工艺
- 奶香味
- <2小时
- 新手尝试
哈佛大学的李欧梵教授认为，我们应该从一味求快的心理惯性中跳出来，让生活变得更有节奏感，也就是"有快有慢"才好。他在《人文六讲》一书中写道："现代人的日常生活应该有快有慢，而不是一味地和时间竞赛。什么叫有快有慢？用音乐的说法就是节奏。如果一首交响曲从头至尾快到底，听后一定喘不过气来，急躁万分。所以一般交响曲都有慢板乐章，而且每个乐章的速度也是有快有慢的，日常生活上的节奏和韵律也应该如此。"结束一周的工作，让我们的周末生活慢一些，分享一款我认为最好吃的奶冻，很适合小周末~~
红茶奶冻营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红茶奶冻的食材2人份
- 牛奶260克
- 细砂糖30克
- 淡奶油150克
- 立顿红茶2包
- 吉利丁粉8克
- 清水40克
红茶奶冻的做法
1
准备所需材料
2
将细砂糖倒入牛奶中，搅拌融化
3
将牛奶放入微波炉中，高火叮2分钟
4
将红茶包放入牛奶中
5
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡2小时左右
6
吉利丁粉用清水泡软，备用
7
将冷藏浸泡好的奶茶，去除茶包后，煮开
8
将淡奶油直接倒入煮开的奶茶中，搅拌冷却
9
待温度冷却到约50度左右时，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀
10
把奶茶液用滤网过滤到模具中
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放在盘子上，入冰箱冷藏1.5-2小时
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当奶茶凝固后，取出
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用热毛巾在模具四周热1-2分钟，脱模
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做好的奶冻，直接食用即可
成品图
红茶奶冻的烹饪技巧
如果不着急，牛奶浸泡红茶的时间可以更长，放入冰箱5小时以上，口感更浓
吉利丁粉和吉利丁片作用是一样的，可以等量使用
吉利丁用量不要太多，否则成品过于Q弹，不好吃
用滤网过滤，可以将奶皮等杂物滤除，使奶冻口感细腻
本案选用的是阳晨钻石杯蛋糕模