掉渣猪肉粉条馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这款馅饼不是用的发面，发面没有那个酥脆感，面团用了鸡蛋一枚和玉米油10k 泡打粉1k温水和面，一旁松弛30分钟，以前想吃这种焦脆的馅饼只有去街上买，今天在家里用了电饼铛也做出来焦脆好吃的馅饼，很简单额零失败啊亲
掉渣猪肉粉条馅饼营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
掉渣猪肉粉条馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉馅200克
- 大葱50克
- 盐5克
- 五香粉1克
- 泡打粉1克
- 生抽一汤匙
- 粉条50克
- 蚝油一汤匙
- 玉米油10克
- 姜末3克
掉渣猪肉粉条馅饼的做法
1
面粉500k加入鸡蛋一枚 玉米油10k 少许泡打粉温水活成稍软面团一旁松弛30分钟
2
猪肉馅加入葱末 姜末 五香粉 盐 蚝油 生抽 鸡精用筷子顺一个方向搅拌起劲， 后加入煮好的剁碎的粉条搅拌匀
3
面团揪剂子约500k面粉我分了三个饼坯
4
剂子揉圆后擀开成薄饼状，均匀的铺上馅料
5
一边切一刀口，折叠起来
6
折叠后的一样子，如果嫌它有点厚，可以在擀开一些
7
电饼铛烧热后，饼放入后，撒入少许玉米油，盖上盖子慢煎3分钟，翻个面继续煎制1分钟
8
煎制两面焦黄，就可以出锅了，焦焦脆脆的好好吃
成品图
掉渣猪肉粉条馅饼的烹饪技巧
面团加入泡打粉和鸡蛋玉米油做出的饼皮焦脆。面团要软一些。肉馅放入葱花和姜末蚝油生抽盐鸡精顺方向搅拌起劲，再加入剁碎的粉条搅拌均匀，饼皮擀的薄薄的，把馅料均匀铺在饼坯上抹均匀，然后折叠再折叠就可以烙制了