瓠子饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
早晨起床想起昨天新买了一个瓠子，瓠子摊饼作为早餐再烧个南瓜小米粥！营养健康从我做起！
瓠子饼营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
瓠子饼的食材2人份
- 面粉适量
- 葫芦1个
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
瓠子饼的做法
1
新鲜瓠子洗净，切成丝状，加入适量盐腌一会儿
2
腌好的瓠子水分不要倒掉，加入一个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀，加入鸡精，如比较干再加入适量的水，使其成糊状
3
冷锅加入少量油烧热，舀一勺面糊倒入平底锅摊平，等贴锅的那一面成焦黄色时翻至另一面，等两面都摊成焦黄焦黄色时说明瓠子饼已经熟了，此时就可以出锅了
成品图
瓠子饼的烹饪技巧
摊饼过程中要小火慢摊，大火容易糊