泰式酸辣火锅
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
我一直喜欢泰式口味，又酸又辣，那酸爽简直无法形容，尤其是酸辣火锅，冬天实在不能少啊。天天在外面吃怎么行，自己买了材料来做才是王道，话说我也是懒的可以，周末天冷了不想出门，就用现成的材料做吧，这次家里只有各种丸子了，少了点海鲜，不过味道还是一样的
泰式酸辣火锅营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泰式酸辣火锅的食材2人份
- 白菜等蔬菜500克
- 海鲜丸子400克
- 油适量
- 盐适量适量
- 柠檬半个
- 香茅草适量
- 良姜适量
- 柠檬叶适量
- 冬阴功酱2大勺
- 干辣椒4个
- 红尖椒4个
- 鱼露适量
- 椰浆120毫升
泰式酸辣火锅的做法
1
锅预热之后放少许色拉油
2
放入两大勺泰式冬阴功汤酱
3
放入4个干辣椒，爆香
4
待酱充分融化后，加入适量的水
5
开大火吧水烧开
6
放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜
7
因为我喜欢味道更酸一点，放了半个柠檬，冬阴功酱本来就有酸味，柠檬可以不放
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新鲜的红椒对半切开，放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点，所以放了新鲜红椒
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西红柿半个切片，放入火锅
10
倒120ml椰浆
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放鱼露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，因为酱里面已经有盐了
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把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘，蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制
成品图
泰式酸辣火锅的烹饪技巧
泰式火锅主要是做锅底，其它菜可以根据自己的口味随意搭配