胡萝卜蛋饼
- 烙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
蛋饼薄薄的，柔软又不失Q弹性的，更别说蛋香葱香，一口气可以吃好多。
胡萝卜蛋饼营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 面粉200克
- 胡萝卜85克
- 口蘑80克
- 淀粉适量
- 沙拉酱适量
- 牛奶150克
- 苏打水350克
- 葱白1大段
- 生抽1/2汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 植物油1汤匙
胡萝卜蛋饼的做法
1
鸡蛋和150克牛奶放入搅拌机快速打到起泡不消泡的状态
2
分两-三次筛入面粉，每次都充分搅拌均匀
3
搅拌好的面糊要非常光泽
4
慢慢加入水，边加入边搅拌
5
胡萝卜擦成非常细的丝
6
将胡萝卜丝加入面糊，用盐、胡椒调味，搅拌均匀后，静置20分钟以上
7
新鲜口蘑切合适大小，蔬菜大葱葱白切细圈洗净
8
锅里给合适植物油，将葱白炒香，然后加入口蘑，倒入牛奶，淹没约1/3深的食材，转小火，慢慢烧到牛奶收掉一半，汤汁浓稠，用生抽、盐、胡椒粉调味，关火，保温
9
烙饼，饼要薄，烙好一面，翻过来，另一面碰下锅底，受个热就行了
10
卷起来，切掉边边角角，步骤8里做的口蘑大葱开火勾个芡，淋在蛋饼和沙拉酱上，即可
成品图
