一碗酸爽清火—浆水面
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
饮食安全问题一直困扰着我们，各种问题繁多……吃是不吃了？哪些品牌还值得我们信任？面粉就要挑选绿色种植，光照充足的优质小麦，制成粉质细腻，营养美味的面条专用粉。炎炎夏日，来碗对面粉筋度有要求的浆水面清凉降火吧！
一碗酸爽清火—浆水面营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
一碗酸爽清火—浆水面的食材2人份
- 面条专用粉258克
- 鲜浆水1袋
- 葱半根
- 花椒1勺
- 蒜苗半根
- 盐2勺
- 小米辣2个
一碗酸爽清火—浆水面的做法
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酸爽清凉一碗浆水面
2
浆水面讲究面条劲道，滑爽，凉汤冷面。酸浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。
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先准备做浆水，材料:面条粉一袋，葱花，蒜苗，一袋鲜浆水，小米辣一个，花椒粉一勺，盐一勺。这样做出的浆水是酸辣味，不喜欢辣的不放小米辣。 锅内放入少量食用油放入葱花，蒜苗，花椒，花椒，要爆香，倒入鲜浆水煮开，出锅前加入小米辣。
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大碗中倒入一袋面条粉，用筷子和成大块絮状，用手大致压成团，放在压面机里压成薄片，切成喜欢的宽度。
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锅内放足量的水，水滚开下入面条，用筷子挑散，煮好的面条要放在事先晾冷的开水里。
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浆水面韭叶面最好，吃不掉的要放上玉米面或者淀粉防沾。
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成品面条很劲道，弹性好
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加入凉浆水
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一碗好吃美味的酸爽清火浆水面
成品图
一碗酸爽清火—浆水面的烹饪技巧
做好的浆水酸辣爽口。吃不掉的面粉要放手粉防粘冷冻保存