南瓜素馅饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
馅饼也是家常做的早餐品种，有空的时侯做上一堆，放冰箱里冻着。早起拿出来放烤箱或微波炉一热，打壶豆浆或冲杯牛奶，不用再动火。别看是素馅，同样具备色香味，营养丰沛又快捷。
南瓜素馅饼营养建议
-
含糖量 26.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
南瓜素馅饼的食材2人份
- 南瓜500克
- 面粉500克
- 木耳(水发)100克
- 虾皮50克
- 鸡蛋2个
- 粉条100克
- 葱1棵
- 姜1小块
- 水250毫升
- 酵母(干)4克
- 食盐1小勺
- 香油1小勺
南瓜素馅饼的做法
1
南瓜去皮去瓤，擦成丝后加入1勺盐，静置一会杀水。然后用棉布包南瓜丝将水份挤干净并剁碎。挤出的水别扔，用它和一块发酵面团
2
面发的同时，处理其它原料
3
木耳泡发后氽烫一下，过凉水取出剁碎。粉条，也用开水泡软，过凉水剁碎
4
起油锅，加入一把海米小火炸香，取出后再次加油，把打散的鸡蛋入油锅炒散，再剁碎些
5
所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌匀，加入葱碎、姜碎、适量的盐拌匀，最后再加一勺香油拌均匀成馅料即可
6
取出发酵好的面团，揉匀，下剂，擀皮，包馅
7
像捏包子那样包好，将收口处的一小块面疙瘩掐掉
8
电饼铛加热抹油，放入馅饼生坯，表面也抹点油，盖盖子，开烙
9
至双面金黄即可起锅
成品图
南瓜素馅饼的烹饪技巧
馅的内容和咸淡程度可根据个人喜欢调整
和面的时侯，如果挤出的菜汁不够，可用水补足
要用绿皮的菜南瓜，黄皮的不行