诗文 | 腌笃鲜(咸肉版) |
释义 |
![]() 腌笃鲜(咸肉版)
世间难有比“吃春”更令人憧憬的事,一切鲜的、嫩的,都是春天赋予人间的舌尖盛宴!四季风物,不时不食。 腌笃鲜作为专属春天的美味,是时候一口“鲜”一口“嫩”吃进肚子里啦! 腌笃鲜(咸肉版)营养建议
腌笃鲜(咸肉版)的食材2人份
腌笃鲜(咸肉版)的做法
1
![]() 竹笋剥去外壳,洗净后切滚刀块。最老的根部扔掉。焯水去除涩味,水开后一两分钟即可
2
![]() 咸肉切块,排骨切块
3
![]() 咸肉和排骨洗干净后冷水下锅,加姜片、黄酒焯水,期间要不时撇去浮沫,捞出用温水冲干净
4
![]() 咸肉、排骨一同入锅,加姜片、热水,大火煮开后慢笃30分钟
5
![]() 加竹笋,加盖再炖15分钟
成品图
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