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诗文 腌笃鲜(咸肉版)
释义
腌笃鲜(咸肉版)的做法

腌笃鲜(咸肉版)

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

世间难有比“吃春”更令人憧憬的事,一切鲜的、嫩的,都是春天赋予人间的舌尖盛宴!四季风物,不时不食。 腌笃鲜作为专属春天的美味,是时候一口“鲜”一口“嫩”吃进肚子里啦!

腌笃鲜(咸肉版)营养建议

  • 含糖量 0.98
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

腌笃鲜(咸肉版)的食材2人份

  • 金字淡咸肉180克
  • 排骨200克
  • 春笋2根
  • 生姜一块
  • 黄酒适量

腌笃鲜(咸肉版)的做法

1 腌笃鲜(咸肉版)菜谱图解

竹笋剥去外壳,洗净后切滚刀块。最老的根部扔掉。焯水去除涩味,水开后一两分钟即可

2 腌笃鲜(咸肉版)菜谱图解

咸肉切块,排骨切块

3 腌笃鲜(咸肉版)菜谱图解

咸肉和排骨洗干净后冷水下锅,加姜片、黄酒焯水,期间要不时撇去浮沫,捞出用温水冲干净

4 腌笃鲜(咸肉版)菜谱图解

咸肉、排骨一同入锅,加姜片、热水,大火煮开后慢笃30分钟

5 腌笃鲜(咸肉版)菜谱图解

加竹笋,加盖再炖15分钟

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更新时间:2025/3/5 11:41:32