菜钱粿(韭菜烙）
- 蒸
- 其它口味
- <90分钟
- 初中水平
“正月葱，二月韭”。阳春三月，乍暖还寒，多吃韭菜有助于升发阳气。“菜钱粿”是潮汕地区最接地气的应节美食。
菜钱粿(韭菜烙）营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜钱粿(韭菜烙）的食材2人份
- 韭菜450克
- 籼米粉250克
- 木薯粉（或生粉）50克
- 玉米油45克
- 精盐7克
- 苏打粉3克
- 蒜瓣3片
- 萝卜干适量
菜钱粿(韭菜烙）的做法
1
韭菜拣叶、洗净，略控干水份
2
韭菜切小段，加入籼米粉、木薯粉、小苏打粉、油、盐，搅拌均匀
3
模具垫油纸，将韭菜混合物倒入模具，压实，开水上锅蒸20分钟，“菜钱粿”就做好了，口味清淡的朋友，这时就可以吃了
4
蒜瓣切碎，与萝卜粒用油小火慢炒
5
炒至出香味，关火倒入碟中待用
6
“菜钱粿”切小块，少许油慢火煎5分钟
7
装盘，撒上萝卜粒、蒜粒。动筷吧，等不及了
成品图
菜钱粿(韭菜烙）的烹饪技巧
也可以配辣椒酱吃