焦糖牛奶甜筒冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
做好的脆皮蛋筒当然要趁新鲜变成甜筒冰激凌。虽说冰箱里有现成的冰激凌，不过，还是来个新口味吧。若干主意拥在脑子里，最后过滤下了焦糖牛奶冰激凌。制作相对简单，而且，刚刚完成的焦糖酱，也需要趁新鲜来用掉。 如果有现成的香草冰激凌就更简单，浇上焦糖酱随便翻翻就OVER了。然而香草冰激凌早被干掉了，唯有现做。当然还是炼奶版，简单省事。而且，改进了一下冷冻方式——将冰激凌浆料倒入平盘摊开来冻结，减少了等待冻结的时间，如此，似乎更不需要冰激凌机了？
焦糖牛奶甜筒冰激凌营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焦糖牛奶甜筒冰激凌的食材2人份
- 鲜奶油125克
- 奶油蜂蜜焦糖酱2大勺
- 炼奶40克
- 香草荚1/4根
- 脆皮蛋筒数个
焦糖牛奶甜筒冰激凌的做法
1
用料：鲜奶油125克，炼奶40克，奶油蜂蜜焦糖酱2大勺，香草荚1/4根，脆皮蛋筒数个
2
鲜奶油隔冰水搅打至能保持花纹的状态，刮入香草籽，搅打均匀。倒入炼奶，搅打均匀
3
将搅拌好的冰激凌浆料倒入平盘，摊开，放入冰箱冷冻15-20分钟，取出，刨松，将底部翻至表面。再次冷冻10-15分钟，取出，刨松。浇上一勺焦糖酱，略加翻拌，再浇一勺
4
，翻拌至不见大片焦糖酱，装入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。取出，用勺沿壁周划一圈，脱模，将冰激凌球放入蛋筒。成型
成品图
焦糖牛奶甜筒冰激凌的烹饪技巧
焦糖酱与冰激凌浆料无需完全混合均匀，略为翻拌，没有大片集中的焦糖酱即可
冰激凌球的大小需与蛋筒口径相差不大，才能刚好放入蛋筒