馋嘴零食——怪味花生
- 炒
- 怪味
- <30分钟
- 中级掌勺
美食因为回忆而变得美好—— 有时，你说你爱吃什么，很多时候，你爱的也许只是曾经熟悉的那一段美好回忆…… 还记得口水娃吗？ 大概大三时吧，宿舍楼下安了一台自动售货机。那时候很节约，啥也不舍得吃，晚上十一二点经常是饿的睡不着，便走下来买一块钱一包的口水娃——就是这样的怪味花生。那可是大学时代不可多得的美味啊！
馋嘴零食——怪味花生营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
馋嘴零食——怪味花生的食材2人份
- 花生米200克
- 淀粉35克
- 盐3克
- 烧烤料15克
- 花椒粉3克
- 桂皮粉3克
- 白糖30克
馋嘴零食——怪味花生的做法
1
将花生米放微波炉里叮一分钟，拿出来搅拌一下，再叮一分钟，如此反复，共计四分钟（查看下，如果花生已炒好可提前停止）
2
花生烤好了。花生是否炒好的判别标准：对比图中三颗脱皮花生，中间那颗白色的为未烤过的，另外两颗微微发黄的便是炒好的
3
淀粉放微波炉里叮3分钟
4
烤熟的淀粉上加适量盐、辣椒面（内含少量味精及孜然粉）、桂皮粉（可不放）、花椒面
5
把所有调味品搅拌均匀
6
熬糖稀，平底锅中加白糖和少量清水煮开
7
转小火慢熬，至糖水起大泡泡，舀起的糖稀倒下时可连成一条线
8
加入花生快速搅拌，至所有花生都裹上一层糖稀
9
加入淀粉及调味粉的混合料
10
快速搅拌，至所有花生都裹上调味粉
11
将花生颗粒盛出来，未裹上的干粉就不要了
12
怪味花生做好啦！
13
美味噢！
成品图
馋嘴零食——怪味花生的烹饪技巧
微波炉烤花生一步，如何分辨有无烤好，见第二步
淀粉可以稍微多准备些，用不了其他地方还能用；我这个淀粉略少，有少数花生几颗黏在一块了，不过没关系，更像卖的那种了！
小伙伴们不要担心所有材料都写的“适量”会控制不好，熬糖稀时糖水比例决定熬制时间，只要熬成糖稀状就可以了；淀粉的量决定了糖霜厚度，多点少点都没关系；调味品呢，有则放，没有可以适当省略，多点少点没关系，说不定就带给你意外的惊喜了呢！