热狗面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
louisa丫头要我做一个热狗给她,而且“不是把火腿肠给卷里头的那种”,还有附加要求“要我们君之拿着热狗面包站在镜头前面”。不仅如此,这丫头脾气还很大,在我不慎开了某句玩笑之后,立即声明“我很生气,后果很严重！” 所以我说吧,这交友得慎重啊,louisa丫头,你的两个要求我今天都满足了,你要再生气我可一点办法都没有了,要不,你给我买盒纸巾我上大街上哭去？
热狗面包营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 水75克
- 细砂糖20克
- 黄油15克
- 鸡蛋液10克
- 盐1/4茶匙
- 干酵母1茶匙
- 奶粉1茶匙
- 全蛋液（刷表面用）15克
- 白芝麻5克
- 火腿肠4根
- 生菜叶4片
- 番茄酱15克
- 沙拉酱15克
热狗面包的做法
1
根据一般面包制作方法,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵；把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形；把椭圆形翻面,从上往下卷起来；卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形；卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟；发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约12分钟
2
烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)；在切口处夹入生菜叶；在切口内部挤入一些番茄酱；放上一根烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右),表面挤一条沙拉酱,热狗面包就做好了
成品图
热狗面包的烹饪技巧
热狗面包里的火腿肠要烤过后,味道更佳
挤番茄酱和沙拉酱的时候,不需要裱花袋,只需要把酱料装进保鲜膜,在保鲜膜的一角剪一个小口,即可挤出