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诗文 我家的香炖猪蹄
释义
我家的香炖猪蹄的做法

我家的香炖猪蹄

  • 酱香味
  • <2小时
  • 新手尝试

猪蹄、鸡爪,我的爱,越啃越上瘾。胶原蛋白今天你补了吗?炖猪蹄可以用高压锅、有时为了节省时间我也会用高压锅焖,还是喜欢铁锅炖的,虽然耗时但真香。

我家的香炖猪蹄营养建议

  • 含糖量 5.81
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

我家的香炖猪蹄的食材2人份

  • 猪蹄2只
  • 葱姜蒜各适量
  • 八角5颗
  • 桂皮4小块
  • 香叶3片
  • 花椒1小撮
  • 丁香几颗
  • 冰糖20克
  • 料酒2大勺
  • 腐乳2小块
  • 适量

我家的香炖猪蹄的做法

1 我家的香炖猪蹄菜谱图解

猪蹄斩成小段,泡水

2 我家的香炖猪蹄菜谱图解

猪蹄加入冷水放几片生姜、葱煮开

3 我家的香炖猪蹄菜谱图解

撇去血沫,腥味都在这里。水开煮十分钟

4 我家的香炖猪蹄菜谱图解

捞出控干水

5 我家的香炖猪蹄菜谱图解

葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,丁香(没有可免)花椒和丁香用纱布包裹起来扎好

6 我家的香炖猪蹄菜谱图解
7 我家的香炖猪蹄菜谱图解

糖汁变深褐色了把猪蹄倒进去炒两分钟,让猪蹄上色

8 我家的香炖猪蹄菜谱图解

加料酒

9 我家的香炖猪蹄菜谱图解

把所有的调料放进去一起翻炒

10 我家的香炖猪蹄菜谱图解

倒入足够的水,水量莫过猪蹄,加适量盐,酱油,两块儿腐乳

11 我家的香炖猪蹄菜谱图解

盖盖子大火烧开转小火炖至少40分钟,时间越久口感越黏糯、中途水少了可以添加热水。我炖了一小时、收汁,非常软烂

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更新时间:2025/3/15 11:30:43