简约版面包机小山布丁
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
#小小美食日记#小山布丁大名鼎鼎，我这次做了简约版的，不用香草荚，直接用了泡了一年的香草精，香草荚剪碎泡在朗姆酒里面，一小勺已经很香很香啦，这个用起来比香草荚方便而且省！泡酒里也不会坏可以一直放着，瓶口密封就可以了。那就来说说做法吧。因为日本糖甜度低，所以这个配方我减了糖量吃起来刚刚好。有人说不凝固，这个布丁就是很嫩很嫩的 不是冻的很硬的那种。这个量大概可以做9-10个
简约版面包机小山布丁营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
简约版面包机小山布丁的食材2人份
- 纯牛奶510克
- 淡奶油180克
- 鸡蛋黄3个
- 白糖66克
- 鸡蛋（全蛋）30克
- 白糖（焦糖材料我没做）50克
- 水30毫升
- 自制香草精1勺
简约版面包机小山布丁的做法
1
鸡蛋打散
2
加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升，传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖，凉后再加蛋液
3
蛋奶液过筛三次，这样成品会更细滑
4
装入布丁瓶，建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个，静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好，另一方面能让原料充分融合
5
水浴的水要跟布丁液齐平，这样烤出来的才嫩滑，不然可能会有很多粗糙的气孔
6
面包机烤30分钟 焖半小时即可，冷藏更好吃哦
成品图
