自制蒜油
- 炸
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
自制蒜油，营养健康，平时拌面的时候舀一勺，炒菜时也可以用，可给食物增添一些独特风味噢~喜欢吃蒜的可以做起来～
自制蒜油的食材2人份
- 蒜60克
- 食用油200毫升
自制蒜油的做法
1
蒜剥好，剁成蒜末，我用的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正
2
锅里下入食用油，油温六七成热时放入蒜末
3
小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆
4
冷却后装入消毒好的密封容器中，随吃随取，可以拌面或炒菜，别有一番“蒜味”~~
成品图
自制蒜油的烹饪技巧
这是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。
炸制过程全程小火，一定要注意观察蒜末的颜色，不要等蒜末变金黄了才关火，这样蒜酥容易变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做