巧克力甜甜圈
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
疫情严重，出不去那就宅家做美食吧。今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈，不油炸，不揉面，色彩缤纷又美味。非常适合下午茶，一杯冒着热气的牛奶或咖啡，来一块美味的甜甜圈，心情也会更加愉快。
巧克力甜甜圈营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力甜甜圈的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 白砂糖80克
- 精盐1克
- 蜂蜜20克
- 牛奶20克
- 香草精4克
- 无盐黄油60克
- 低筋面粉100克
- 杏仁粉30克
- 泡打粉3克
- 无盐黄油（辅料）15克
- 抹茶粉4克
- 白巧克力适量
- 红丝绒液适量
- 淡奶油适量
- 糖珠适量
巧克力甜甜圈的做法
1
我们先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克，放一起搅拌均匀
2
加入牛奶20克、香草精4克，继续搅拌均匀
3
筛入低筋面粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克
4
继续搅拌均匀
5
然后加入融化的无盐黄油60克，搅拌均匀
6
分成两份备用
7
融化的无盐黄油15克，加入抹茶粉4克，搅拌至抹茶粉完全融化
8
把化开的抹茶糊，倒入一份面糊里，搅拌均匀
9
两份面糊包上保鲜膜，冷藏1小时
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提前在模具里刷一层黄油
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再撒一层薄薄的面粉，这样可以防粘
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取出冷藏好的面糊，装入裱花袋
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挤入模具里，7-8分满就行了
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震两下去掉大气泡，或者用牙签戳破气泡
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烤箱180℃的提前预热，烤制13-15分钟
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烤好后放晾架上、完全放凉备用
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准备白巧克力适量，隔热水融化
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放凉的甜甜圈，放进去沾满巧克力糊
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乘着巧克力没完全凝固时，放糖珠装饰一下
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还可以加一点红丝绒液和一点淡奶油，做成粉色巧克力糊
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如果巧克力冷却凝固了，可以再次隔热融化
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等巧克力完全冷却凝固即可
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巧克力甜甜圈，完成O(∩_∩)O
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免炸烤箱版，松软可口，治愈系美食
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非常适合下午茶，一杯冒着热气的牛奶或咖啡，来一块美味的甜甜圈，心情也会更加愉快
成品图
巧克力甜甜圈的烹饪技巧
巧克力糊中途如果凝固了，可以再次隔热融化
各家烤箱的温度有差异，具体烤制时间需自行微调