舞茸炒鲜贝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
舞茸又名灰树菇，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，药用价值很高，其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍。具有防癌、抗癌，提高人体免疫之功效。对有预防糖尿病，抗肿瘤、肝硬化，水肿等有显著功效。
舞茸炒鲜贝营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
舞茸炒鲜贝的食材2人份
- 鲜贝 220克
- 豌豆 少许
- 舞茸125克
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 白胡椒粉 少许
- 姜汁 半勺
- 淀粉 少许
- 生抽 半勺
- 葱花 少许
- 香油 几滴
舞茸炒鲜贝的做法
1
鲜贝洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀
2
这个就是舞茸
3
我是先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分
4
起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒
5
炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用
6
另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀
7
加入之前炒过的鲜贝炒匀
8
加点湿淀粉勾芡
9
淋上香油拌匀
10
撒上葱花即可
11
出锅
成品图
舞茸炒鲜贝的烹饪技巧
网上看到说舞茸清洗时不要时间长以免流失营养成分