炼乳手撕面包
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
最近天气炎热，我的懒癌发作，今天立秋，我又要满血复活啦。
炼乳手撕面包营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炼乳手撕面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 水126克
- 精盐4克
- 炼乳15克
- 黄油20克
- 酵母(干)4克
- 草莓风味儿棉花糖25克
- 炼乳20克
- 发酵黄油20克
炼乳手撕面包的做法
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1． 将面团中除黄油外全部材料放入面包机桶内进行揉面
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2． 棉花糖是这种液体的哦
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3． 当面团揉至扩展阶段时（就是面团能拉出较厚的筯膜时），加入黄油，继续揉
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4． 加入黄油后揉至完全扩展阶段（就是面团可以拉出薄而有韧性的筋膜），进行基础发酵
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5． 发酵的同时，将炼乳和黄油融化成液体，搅拌均匀备用
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6． 当面团发酵为原面团体积两倍大时，基础发酵就结束了
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7． 面团比较软，撒一些手粉，将面团擀成长方形
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8． 面片上用刷子将涂抹的材料涂刷均匀，剩余的备用
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9． 将面片用刮刀分为五份
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10． 将面条叠在一起
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11． 再平均分成六份
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12． 如图所示，将面片放入模具中
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13． 现在室温发酵完全没有问题，上面盖一个盖子进行二次发酵
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14． 当面团发酵为原体积的两倍大时就可以了
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15． 此时设定COUSS卡士电烤箱，上下火一百80度25分钟，设定好后关好烤箱门，烤箱会自动工作，预热好后蜂鸣器响就可以烤制了
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16． 烤箱预热的同时，我们将剩余的涂抹材料，淋在面包表面上
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17． 烤箱预热好后将面包放入，关好烤箱门，一切交给卡士
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18． 出炉，香浓的手撕面包就做好了，表面筛糖粉会更好吃哦
成品图
