家常鲫鱼汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
在网上读了一篇文章，非常喜欢里面的一句话，“没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温暖气息的，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，便有了烟火气息，才有了家的味道”，我不知能为家人做些什么，那我就好好地煲汤煮饭吧。。。
家常鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼850克
- 香菜30克
- 食用油40克
- 姜汁20克
- 盐清水适量
- 白胡椒粉清水适量
- 清水清水适量
家常鲫鱼汤的做法
1
将鲫鱼清洗干净
2
放在厨房纸上吸干水分
3
锅烧热后，放入食用油
4
放入鲫鱼
5
中火煎至两面金黄色
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煎鱼过程中，烧一壶开水
7
当鱼煎好后直接倒入开水
8
加入姜汁和盐
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盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟
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煲汤过程中，将香菜切碎备用
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最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可。
成品图
家常鲫鱼汤的烹饪技巧
鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品
如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色
鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉，嘻嘻