冬瓜排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
上周一小朋友手骨折，为了给他补充补充营养快速恢复受伤的手，特意买了点排骨回家炖汤。做汤也不能做太油腻，于是选择了正适合此季节的冬瓜排骨汤，又清淡，又能清热。
冬瓜排骨汤营养建议
-
含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
冬瓜排骨汤的食材2人份
- 猪大排500克
- 冬瓜750克
- 枸杞15粒
- 姜5克
- 食盐5克
- 水适量
冬瓜排骨汤的做法
1
排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用清水冲洗剁成块的排骨
2
排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点
3
在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块)
4
开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟
5
时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟
成品图
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
冬瓜容易熟，建议不要同排骨一起放进去压，要不炖时间久了，冬瓜就会炖化，口感不好