药膳乌鸡汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
在这不一样的春节，来一盅营养美味的汤羹，增强免疫力静侍春暧花开。
药膳乌鸡汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
药膳乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡1/2只
- 红枣30克
- 枸杞5克
- 党参10克
- 黄芪10克
- 姜片6片
- 料酒10毫升
- 盐1勺
- 清水适量
药膳乌鸡汤的做法
1
准备主要食材
2
锅里加入足量的清水，放入乌鸡块，加入3片姜和料酒
3
敞盖大火烧开后焯水2-3分钟
4
捞出用温水洗净表面的浮沫
5
将鸡块、大枣、党参、黄芪和剩余的姜片一起放入汤锅中
6
加入足量的清水，敞盖大火烧开，有浮沫用勺子撇掉
7
关小火盖盖炖1.5-2小时左右
8
加入枸杞继续炖30分钟
9
放入盐调味
成品图
药膳乌鸡汤的烹饪技巧
炖煮的时间跟乌鸡的老嫩程度有关，要灵活掌握
水量尽量一次性加够，如果中途水太少了也请加开水
也可以适当加入桂圆、太子参等药材