网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 辣椒炒猪大肠
释义
辣椒炒猪大肠的做法

辣椒炒猪大肠

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

自己在家做的猪大肠,因为清洗得很干净,就连平时不爱吃的孩子也愿意吃上一两块,香香辣辣非常下饭。

辣椒炒猪大肠营养建议

  • 含糖量 4.9
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

辣椒炒猪大肠的食材2人份

  • 猪大肠800克
  • 面粉半碗
  • 青红椒适量
  • 适量
  • 卤水汁1瓶
  • 酱油1汤匙
  • 料酒1汤匙

辣椒炒猪大肠的做法

1 辣椒炒猪大肠菜谱图解

猪大肠先用清水冲洗一遍,捞起再倒入面粉,像洗衣服的手法反复搓匀,直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除,再用清水泡洗一遍

2 辣椒炒猪大肠菜谱图解

捞起再用食用盐反复搓洗,猪大肠反面的油脂也要摘干净,洗净后沥干水分

3 辣椒炒猪大肠菜谱图解

锅里烧开适量清水,加入一块姜片,倒入少许料酒,将猪大肠放入锅中,大火焯煮15分钟左右,捞起沥干

4 辣椒炒猪大肠菜谱图解

卤水汁倒入砂锅中煮沸,我在超市买现成的卤水汁烹调,自己熬卤水汁也不难,在市场买好调料包,调入酱油、少许冰糖和清水煮至出味,就是自制卤水汁了。卤水汁煮沸之后,放入猪大肠再煮20分钟,然后关火,让猪大肠在锅中浸泡半天,再取出搭配其他食材烹调

5 辣椒炒猪大肠菜谱图解

辣椒洗净去籽切丝,猪大肠捞起,切成菱形

6 辣椒炒猪大肠菜谱图解

热锅,倒入食用油,将辣椒丝炒香,再倒入猪大肠快速翻炒十几个来回

7 辣椒炒猪大肠菜谱图解

调入少许酱油,翻炒均匀即可起锅装盘

成品图

辣椒炒猪大肠的烹饪技巧

食尚小贴士:
卤好的猪大肠,尽量在路上中浸泡半天,这样卤出来的猪大肠软糯又入味

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 23:29:52